Nieuws
Pers & publicaties
Het laatste nieuws

Compass Group en onze merken staan regelmatig in de spotlights. Hieronder vindt u onze persberichten en publicaties van de afgelopen tijd.

15-02-2018

#30 - Het zit m in de mix

Soms heb ik van die momenten dat ik het even niet meer weet. Deze week bijvoorbeeld. Ik dacht dat ik nu wel duidelijk de contouren van ons ‘voedsellandschap’ in beeld had. Ik vertel iedereen dat we met zijn allen steeds bewuster gaan eten, dat we minder vlees op tafel zetten en vooral gezond leven. Nu werd ik toch wat onrustig: opeens kwamen er allerlei signalen op mij af die deze trend weerspraken.

Zo las ik dat de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking na daling vorig jaar weer licht gestegen is. Een leverancier van kwaliteitsvlees bevestigde dit beeld en ziet al enige tijd een ruime omzetstijging in zijn bedrijf, zodanig zelfs dat hij de vraag maar amper aankan.

Haagse_Hogeschool_intro

Maar goed, dacht ik, we eten in elk geval bewuster en letten goed op onze gezondheid. Maar ook deze droom spatte uiteen. Volgens een van onze landelijke dagbladen blijkt uit recent onderzoek dat vorig jaar vier op de vijf Nederlanders een bezoek aan McDonald’s heeft gebracht. 80% van ons gaat dus naar McDonald’s. Klopt er dan niets meer van het beeld dat we massaal vegetarisch of veganistisch eten, ons volstoppen met avocado’s en vers gekookte maaltijden vol verse groente?

Om na al deze verwarring weer even tot mezelf te komen, ben ik gaan koken. Meteen dan ook maar een flink stuk vlees: sukadelappen, heel langzaam gegaard. Comfort food waar je rustig van wordt. Over de kruiding moest ik even nadenken. Uit een kast vol specerijen, mixen en curry’s koos ik ras al hanout, een Marokkaanse kruidenmix die het fantastisch doet bij stoofvlees. ‘Dus waarom niet bij een Hollandse sudderlap?’ dacht ik bij mezelf. Ik was meteen een stuk vrolijker bij de gedachte hoe goed deze kruidenmix het vlees zou laten smaken als het vijf uur lang in mijn pannetje op het laagste vuur had liggen pruttelen.

Ik wist meteen ook hoe het zat: het gaat om de mix! Het is niet zwart of wit, veganist of carnivoor, supergezond of junk food; het gaat om bewust kiezen en mixen. De goede keuzes liever wat meer en de slechte keuzes wat minder, maar uiteindelijk moet je doen wat het eten en je leven lekkerder maakt!


Nieuws & Persberichten overzicht

archief
16-01-2017
Foodcourt Haagse Hogeschool in nieuw jasje

Bekijk hier welke nieuwe look & feel de Haagse Hogeschool gekregen heeft.

 

Lees meer
Actuele berichten

Wil je niets missen?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en ontvang automatisch het laatste nieuws van Compass Group.

Aanhef:

© 2018 Compass Group