Bob Kroeskop over CO₂-reductie, de eiwittransitie, voedselverspilling en true pricing

Het voelt als één keer knipperen en tegelijkertijd alsof ik als veel langer onderdeel ben van Compass Group Nederland. Toch heb ik net mijn eerste honderd dagen als Procurement Director achter de rug – een periode van nieuwe ontwikkelingen, ambitieuze toekomstplannen en nieuwe energie.

Onze expertise in een veranderde markt

De afgelopen jaren hebben we als organisatie al veel bereikt, maar er ligt ook zeker nog een lange weg voor ons. De markt voor foodservice en facility management is na de Coronapandemie fundamenteel veranderd, wat de vraag naar duurzame, gezonde en efficiënte oplossingen heeft doen groeien. Dit biedt ons ook een prachtige kans om onze opdrachtgevers te helpen en ondersteunen. We helpen organisaties om aantrekkelijke, vitale omgevingen te creëren waarin medewerkers en studenten graag samenkomen. Daar zit onze kracht – en onze verantwoordelijkheid.

Procurement speelt hierin een sleutelrol. Door strategisch samen te werken met leveranciers die onze duurzaamheidsambities delen, versterken we niet alleen onze proposities, maar ook onze maatschappelijke relevantie. Denk aan thema’s als CO₂-reductie, de eiwittransitie, voedselverspilling en true pricing. Concrete doelen, gedragen door concrete acties.

Globaal en lokaal
Als onderdeel van een beursgenoteerde multinational hebben we toegang tot kennis, schaal en innovatiekracht. Van geavanceerde data-analyse tot procesautomatisering – we halen het beste uit internationale samenwerking. Tegelijkertijd behouden we in Nederland onze wendbaarheid en ondernemersgeest. Die combinatie maakt ons slagvaardig én onderscheidend, en behouden we de flexibiliteit om in te kunnen spelen op lokale behoeften en omstandigheden.

Toekomstige Focuspunten
De afgelopen periode heb ik mij grotendeels gericht op het begrijpen van onze huidige processen en het bepalen van gebieden waar we kunnen verbeteren. Nu is het tijd om vooruit te kijken en om actie te ondernemen. Er liggen ambitieuze plannen die ons zullen helpen om onze positie als leider in de markt te versterken en onze duurzaamheidsdoelstellingen te bereiken. Hiervoor heb ik een aantal speerpunten waar ik me op wil richten.

Duurzaamheid en Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO)
We willen vooroplopen als het gaat om duurzame inkoop, wat onder meer inhoudt dat we onze ecologische voetafdruk verminderen en leveranciers ondersteunen die zich inzetten voor duurzaamheid. Onze duurzaamheidsdoelstellingen omvatten CO2-reductie, de eiwittransitie, en het verminderen van voedselverspilling. Ook willen we ervoor zorgen dat een aanzienlijk percentage van onze producten lokaal, biologisch en voorzien van de juiste keurmerken is.

Als Procurement team spelen we een cruciale rol in het realiseren van deze doelstellingen. Door strategische partnerschappen aan te gaan met leveranciers die zich inzetten voor dezelfde doelen, kunnen we producten en diensten aan onze opdrachtgevers leveren die voldoen aan onze criteria. Daarnaast nemen we deel aan initiatieven zoals true pricing, waarbij de werkelijke kosten van producten, inclusief de impact op milieu, mens en maatschappij, worden meegenomen. Dit helpt ons om eerlijke en verantwoorde keuzes te maken bij het inkopen van producten.

Innovatie en technologie
Technologieën en innovaties integreren in onze inkoopprocessen om de efficiëntie te verhogen en betere inzichten te verkrijgen – allemaal om sneller en wendbaarder te zijn, om meer bezig te zijn met zaken die echt waarde bijdragen, en om beslissingen te nemen op basis van data.

Samenwerken met partners
Samenwerking is voor ons de sleutel tot succes. Daarom gaan we strategische partnerschappen aan met onze belangrijkste leveranciers om gezamenlijk op te trekken. Door nauwe samenwerking en open communicatie bouwen we langdurige relaties op die voor iedereen gunstig zijn en bijdragen aan het succes van onze opdrachtgevers. We merken dat onze partners ook echt bereid zijn om een stap extra te zetten, wat essentieel is in een dynamische omgeving als de onze.

Met het team naar de volgende fase

Ik ben trots op wat er al staat en kijk uit naar wat we samen gaan bouwen. De komende tijd draait om focus, uitvoering en het zichtbaar maken van onze impact – binnen én buiten Compass.

Aan iedereen die tot nu toe heeft bijgedragen: heel veel dank. En aan iedereen die nieuwsgierig is naar wat we doen: ik ga graag het gesprek aan.